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      酒仙、詩仙李白與陽谷景陽岡

      一、尋訪白宿寺 ? 陽谷縣有座白宿寺,古縣志記與李白有關。該寺在縣城東南十五里元鎮的陳店村,79歲陳老漢和儒家洪拳第九代傳人王老漢講:寺在村南200米,南離金堤2里,占地約30畝,山門院墻殘破,古槐、楊樹兩人也難合圍過來,有戴帽大碑一通和幾方小碑碣,北是大殿,兩邊是廂房。1958年后,修堤、打井、建橋,用石、磚、木材就把寺拆了,碑重拉不動,垛麥楷燒毀挖坑埋了?,F在還能見土色不同的痕跡。 ? 寺原叫普照,后改白宿,碑文有記載。唐朝興佛教,地方官奏報,該處前環金堤,后靠沙丘岡上帝王都城,傍濟河,有王氣,需建寺鎮壓。李世民命尉遲恭在此建普照寺,按所用六棱鞭形在阿邑古阿井(民傳藏龍井)修井建亭。寺因奉旨修建,處張秋鎮到壽張邑要道,且在一店莊之旁,香火盛名遠揚。后李白寄住寺中,李白曾受玄宗封賞,稱酒仙詩仙,名流文人都來拜訪,他走后改名白宿寺。對此,筆者做了調研。 二、志記白宿寺 ? 清康熙、光緒陽谷、壽張縣志、張秋志對白宿寺都有記載?!蛾柟瓤h志》:“在城東南三十里,有寺名白宿言李白宿處也。白字太白,本隴西人,父為任城尉,……其來宿于此,當家在任城時也?!笔分具€記:明朝陽谷知縣李蔭字滄浪,作《甲戌冬日過白宿寺》:“凌風過白宿,乘月掇青蓮?!薄笆苜薀o由得,吾懺李謫仙?!绷怼肚锶赵龠^白宿寺同李少府姜茂才小酌》。曹玉珂字鳴石,推官改授壽張知縣,富平人,作《白宿寺》:“古人一宿茲,千載名其寺?!瘪R之骦字旻徠,雄縣人,康熙壽張主薄,作《白宿普照寺相傳以唐李白住宿得名》:“青蓮曾此憇,白宿遂為名?!? 三、古阿井 ? “阿膠井在陽谷縣東北六十里”(《明一統志》),今阿城鎮西北,柏樹圍院,北邊五方古碑,中碑記“唐貞觀年大將尉遲恭欽差大臣至此,重修阿井”。他碑載明、清四次重修井亭??h志如清康熙《陽谷縣志》記:“重修阿井記,明天順七年,禮部侍郎許彬寧陽人?!灯渚A圮,遂命陽谷知縣等鳩材僦工,甃石及泉,覆亭其上?!瘜庩柕涫吩S廷蘭茍以長予,屬為之記’。李白云:‘古甃冷蒼臺,寒泉湛明月?!w井之見重于世而致詞之詠歌也……”。碑前六角亭,橫額、兩旁石柱刻聯,兩翼聯“燈分太白承先圣增輝佛日,道續清泉啟后賢常轉法輪”。亭中龜馱碑豎排篆書“古阿井”,亭前古井。圍井石欄刻有《本草》、《神農本草錄》、《夢溪筆談》、《千金翼方》等關井膠記述?!夺纺祥w集》、《太平御覽》、《世本》記有“阿井辟自上古”,清考古學家孫星衍說“海內古跡,莫先于此”??梢娫谔瞥⒕褪锹劽珖拿麆俟袍E。碑、志、亭柱詩聯與李白有關,這印證了那些民傳。 四、李白與山東 ???《中國古代文學讀本》,《李白詩集》、《文話山東》等書介紹:李白(公元701年-762年),字太白,自號青蓮居士,時送謫仙人,后稱詩仙、酒仙。青年即顯才華,吟詩作賦、漫游廣交、學道求仙、揚名邀譽。李白游云夢,在湖北安陸和故相許圉師的孫女結婚,入贅,居十年。后遷魯地始居任城,因族親在山東,故寓魯多年。其六叔為任城縣令,父為尉,幾個近族長輩、兄弟也都在魯做事。清康熙《陽谷縣志》、《舊唐書李白傳》、清朱駿聲《李白小傳》、清王琦《李太白年譜》、現代學者胡適《白話文學史》,概說李白父李客做任城尉, “太白,之齊魯,寓任城”。此不容置疑,非居一地也在情理。 李白懷儒、道,謁請地方官向朝廷推薦,想實現儒家入仕建功立業愿望,未成功, 42歲結交道士吳筠,方薦給醉心道教妄求長生的玄宗,詔入長安,供奉翰林。作《宮中行樂詞》賜錦袍。醉中寫詔書令高力士脫靴,宮人恨之讒謗,玄宗疏之,被迫離長安。和杜甫會洛陽結誼。安史之亂爆發,永王李璘聘其為幕僚,后璘被肅宗加叛逆罪處死,李白受牽判放夜郎,途中得赦令回還。李白晚年窮愁潦倒,62歲因病辭世?!爸募?0余卷,留于世?!? ? 李白一生不得志,以酒、詩著稱,風華茂盛的二十幾年于山東度過,在齊魯攬勝交友,訪勝跡,飲名酒,所到留下不少詩賦。游濟南寫了描繪泉城佳作;登泰山作《游泰山六首》;到德州作《奉餞高尊師如貴道士傳道篆畢歸北?!?;經汶上作《五月東魯行答汶上君》;經蘭陵留下名句:“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客,不知何處是他鄉?!? 五、李白到陽谷 ? 志書記李白確曾到陽谷,何時因何而來,是否留寫什么?需在有關史志對其記載中;以其生平特點、愛好和所留詩作中來探尋。 ? 李白在長安僅約兩年,其他時間多在各地漫游。攬勝廣交、好酒、吟詩這是他一生特點。涇川鄉人汪倫慕李白,知他喜好,發信“先生喜歡攬勝、飲酒,此處有十里桃花、萬家酒店?!崩畎咨跸?,去后知乃一潭水名和“萬”姓酒店,李白大笑與汪倫暢飲,寫了“桃花潭水深千尺,不及汪倫送我情?!? ? 回溯千年,時陽谷建縣百余年,城在現址東疊路頭,南數里是普照寺,轄域由戰國時齊、魯、魏邊地組成,域內有古跡名勝多處和譽滿四方的魯地酒。 ? 如:奉旨修建的普照寺和名揚四方古阿井;貢品阿膠;齊魯盟柯會盟臺;晏嬰、 尹子奇治阿邑城;春秋季扎掛劍徐君墓;孫臏敗龐涓所擺迷魂陣;孟母教子平坊孟母祠;沙丘岡上宏大古帝都城(1994年省考古發掘為國內最大龍山文化城,有36萬平方米之多,考為舜都,前期疑為“窮?!秉S帝中心區。出土了酒類等器皿和刻文陶片,即宋時武松打虎景陽岡。至今當地人叫沙丘岡、沙丘古城、沙丘城、鄰村叫東、西沙);酒祖廟,民傳酒祖儀狄在此造酒,陽谷城、張秋大集鎮及周邊,酒作坊多家,延承古方,所釀美酒名傳在外,唐朝已是享譽四方;字祖倉頡造書臺、倉頡陵(見明末清初顧祖余《讀史方輿紀要》)。 ? 任城離此約百里,這些承載著誠信、豪勇、智慧、俠義文化的名勝古跡和美酒,對攬勝好酒,思想蘊含儒道俠文化的李白,自然產生很大吸引力。李白來到陽谷,就住在沙丘岡古城下南普照寺(即縣志載后來白宿寺),并寫了《沙丘城下寄杜甫》。 六、《沙丘城下寄杜甫》 ? 我來竟何事,高臥沙丘城。城邊有古樹,日夕連秋聲。 ? 魯酒不可醉,齊歌空復情。思君若汶水,浩蕩寄南征。 ? 此詩寫作地點、沙丘城自今說法不一,筆者認為以詩中具體條件,找到符合所寫獨具的地理、環境、事物特點要素,結合志記來確定為妥為好。 ? 《中國古代文學讀本》、《李白詩選》等史籍載,天寶年杜甫來訪,二人“醉眠秋共被,攜手日同行”在魯同游,秋在魯郡分開,李白寫了《魯郡東石門送杜二甫》(杜甫家族排行二),杜甫去長安,李白繼在魯地游覽。該詩在此背景下所作。 ? 有些詞匯意思古今有區別,研讀古詩要以古字典書籍為據,如清《康熙字典》、漢《說文解字》。具體分析這首詩,字詞解釋查《康熙字典》?!吧城鸪窍录亩鸥Α?。解:沙丘,丘形斜行連接而長者,邐迤曰沙丘。由沙丘城下知,此處乃沙丘上有城。這類地名因地形地物而來,如濟南因泉而稱泉城。寄,《說文》托也?!对鲰崱吩⒁?、傳也?!抖Y·王制》:又郊遂寄棘,屏退不率教者於遠方曰寄。寄杜甫,有話傳告遠方的杜甫。 我來竟何事。解:竟,窮也,終也。師古注:竟者,終極之言。何,孰也,詰詞也。詰有問之意。譯釋:我來此(陽谷沙丘城)有什么事情? 高臥沙丘城。解:高,《說文》,崇也。象臺觀高之形。臥,《說文》休也?!堕L箋》,因休義借寢也。又《韶會》寢室曰臥?!案摺闭煤皖}中“下”相對應,譯釋:高臺休寢處就在沙丘城。 ? 城邊有古樹。 解:古,《玉篇》久也,始也。譯釋:沙丘城邊有很久以前的古樹。樹古城更古。 ? 日夕連秋聲。解:日,《周禮·天官》九嬪注:日者天之明。夕,晨之對,暮也?!渡袝髠鳌啡杖霝槿障σ?。連,《正韻》接也。秋,《說文》:禾谷熟也,又九月為三秋。聲,《說文》音也,《左傳·文六年》:樹之風聲。譯釋:日落時聽見了接連響起九月風吹古樹的聲音。 魯酒不可醉。解:魯,戰國時魯國魯地???,《說文》:肯也?!稄V韻》許可也。醉,《正韻》:為酒所酣曰醉?!墩滞ā罚鹤肀胤サ?、喪儀,譯釋:魯地酒不許可喝醉,因醉了要伐德、喪儀。 ? 齊歌空復情。 解:齊,戰國時齊國齊地。歌,《說文》齊歌也,師古注齊地之歌????!吨芏Y·春官》:又樂器名?!讹L俗通》箜篌,一名坎侯,或曰空侯。取其空中。復,《玉篇》:反復也。情,性之動也,人欲之謂情。(此句若以現代詞意,特別是解空字很難說通)。譯釋:齊歌通過空這種樂器反復演奏很讓人動情。 ? 思君若汶水。解:思,《六書總要》:念也,慮也,繹理為思。君,《說文》:尊也。兄稱弟曰君。(李白長杜甫十三歲)。若,《晉語》又如也。汶,水名。齊有三汶,清河為大?!妒稣饔洝诽┥娇に悦?,又在三汶之外?!端洝罚恒胨鎏┥饺R蕪縣原山西南,過壽張縣至安民亭,入于濟。右一汶逕壽張縣,西南注長直溝,西流入。(清蔣作錦《東原考古錄》考《水經注》關“汶水”說同此)。句中汶水有兩種推測,一是李、杜分別處的汶水,二是寫此詩時離沙丘城近的汶水。應理解為“二”。壽張、陽谷二縣緊鄰,過壽張右一汶水流西南,符合下句的“南征”。譯釋:想弟的思緒如這汶水。 浩蕩寄南征。解:浩,《韻會》大水貌。蕩,大也。寄,傳也。南,《前漢律歷志》:南方。 征,《正韻》:征,取也。譯釋:大水傳流到南方,為當地取用。我將念你思緒寫出隨水傳到南方,你會聽取到吧。 ? 結合寫作背景此詩譯釋:分別后,你杜甫去長安,我到此為什么?告訴你吧,看了很多古跡名勝,特別是游沙丘岡上的古城,喝魯地酒、聽用空演奏的齊歌,就靠城邊古樹睡著了,直到傍晚才被秋風吹樹的聲音驚醒。這不全是因我喝多的緣故,是聽“空”反復演奏齊歌引發了想你杜甫弟如浩蕩汶水般思念之情才如此。面對這水,我訴說,讓思你之情隨浩大汶水傳送到南方,你能聽取到的。暮時了,我不能在此夜宿,離開古城走下沙丘,不用擔心,很快回到離此不遠的住所普照寺。于是寫了這首《沙丘城下寄杜甫》(如縣志、阿井碑、亭所記)。 此詩透出秋天,日夕;魯齊接壤地沙丘古城、城下、汶水;喝魯酒、聽齊歌、等信息。這些條件提供了確定李白寫此詩的地點位置,不具備這些的說法是無憑猜想,不全具備這些的說法難以令人信服,是牽強附會之談。 “按圖索驥”今陽谷縣就具備了這些條件: (一)見前述志書記,陽谷景陽岡龍山文化城,省、市考為古舜帝都城。沙丘岡、沙丘古城、沙丘城的說法至今流傳。志書所記 “白宿寺”就在沙丘岡(應說沙丘城)下南數里,同時記載了明、清陽谷、壽張官吏關白宿寺詩作。 (二)《讀史方輿紀要》、《東郡地理圖示》等書記,今陽谷縣北東、東南、西部曾為齊魯魏邊地,景陽岡龍山文化城一地即齊魯交壤處。 (三)史書、近代文章都記論此地有字祖倉頡、酒祖儀狄圣跡。如:清《讀史方與記要》,今文《景陽岡龍山文化城發現刻文陶片的意義》、《走進造字祖師倉頡》、《陽谷景陽岡·中國釀酒的發原地》,(見《中國文物報》、《中國酒業》、《華廈酒報》、《中國白酒》、《大眾日報》、《光岳論談》)。岡下曾有倉頡陵、造書臺、儀狄廟。此地古今釀酒業大興,唐時譽滿全國,宋時為貢酒,今景陽岡酒為中國十大名酒。 (四)李白為陽谷名勝遺跡、美酒吸引而來,阿井古碑李白詩句、亭柱寫其之聯已成圣跡?!叭障Α边@一特定時間說明,李白不會夜住荒涼的沙丘城,而所住離此不遠。正是下來住在了僅數里的普照寺,后才因之改名白宿寺。改名一是李白名聲大,再則因其住的時間長,有了影響。否則,僅住十天、半月當地人士不知道他是誰,就不會更改寺名了(李白自住或攜家寄住,不好妄自推猜,不過舉家寄住則更易在當地產生傳聞、影響)。 詩中“汶水”,應是李白看到的近景。另外 “汶水”說無法解釋詩中其他特定條件。近景即至壽張汶水,這樣釋解才完整確切。至此我們應該相信李白來陽谷游(景陽岡)沙丘古城住在普照寺,并寫了《沙丘城下寄杜甫》一詩。 附:就所知李白另首詩中也出現了“沙丘”一辭,即《送蕭三十一之魯中兼問稚子伯禽》,今試釋解為附篇,求教方家。 后六句:高堂倚門望伯魚,魯中正是趨庭處。我家寄在沙丘傍, ? ? ? ? 三年不歸空斷腸。君行既識伯禽子,應駕小車騎白羊。 ? 李白兩詩皆言魯地沙丘,父母住魯中,自家寄住沙丘傍。對 “沙丘城”作考若省字以求,說成亦作“沙丘”、“沙城”、“丘城”則不妥。正如,不要說在中國就是在齊魯,人、地同姓、同名者多則難數,三、四字之名尚是如此,若再將
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      2021-12

      華佗老酒治瘟疫

      發布時間: : 2021-12--27
      ? 東漢末年,陽谷城東的華佗廟村本來叫吳泗坡,村里有個漢子名叫宋六。母子二人過活,日子十分清苦。后來母親得了重病,臥床不起,宋六為母親四處求醫,日夜扶持,大夫沒少請,藥也沒少吃,病情也未見好轉。 ? 宋六是個孝順兒子,這天又去外地尋求名醫,訪了一天也沒找到,就在垂頭喪氣回家的路上,遇見一位年逾花甲的老者。只見他面色紅潤,白須銀發,目炯有神。老者問宋六道:“請問小哥,前面是什么村呀?”宋六腳步不停地答道:“叫吳泗坡?!崩险哂值溃骸拔铱茨隳_步匆匆,面帶愁容,一定是有什么為難之事吧?”宋六道:“實不相瞞,家中老母病重已久,多方求醫皆不能治好。并且,最近不知何故俺村患這種病的越來越多,村民們都非常驚慌,怕是傳染瘟疫呢?!崩险叩溃骸凹仁侨绱?,我跟你去看看?!彼瘟溃骸安恢献鹦沾竺?,可懂醫道?”老者道:“我姓華名佗,今行醫到此?!彼瘟篌@道:“您莫非就是人們傳說中的神醫華佗?”華佗一捋胡須說道:“神醫之名不敢當,醫道還是懂些,小兄弟頭前帶路,先去看看你母親的病情?!彼瘟笙?,連連稱“好?”。 ? 不多時來到宋六家中,就見其母白發凌亂,面容憔悴,呼吸微弱,已是奄奄一息。宋六跪至床前,喊道:“娘,您有救了,我把華神醫請來了?!比A佗道:“不必再驚動老人家,她太虛弱了?!罢f罷上前切脈觀色,而后從隨身攜帶的藥箱里拿出幾味草藥,讓宋六煎畢與宋母喝下。將息一夜,宋母病情大有好轉。宋六道:“華神醫果然名不虛傳,不知我母親所得何???”華佗道:“此病果是瘟疫所致,若非早治恐性命不保?!彼瘟溃骸叭昵按逦髟幸粓龃髴?,死傷無數,亡者就地掩埋,我家地就在墳冢附近?!比A佗道:“是了,就是腐尸所致?!? ? 卻說宋母三副藥吃下,臉色漸漸紅暈,病體逐漸痊愈。鄰里聽說宋母病情痊愈,皆紛紛前來求華佗醫治。華佗道:“患者太多,此處乃平原地帶,草藥難尋?!彼瘟鶈柕溃骸斑B年征戰,百姓已苦不堪言,請神醫救救鄉親們吧?!比A佗沉默片刻問道:“此處可有釀造酒坊?”宋六道:“有的是。東去三十五里,便是舜帝古都,當年釀酒鼻祖儀狄曾在舜都釀出美酒敬獻舜帝禹王,傳下釀酒技法,至今在民間廣為流傳?!比A佗道:“好,如今我還剩有一些草藥,再以老酒配制飲下,便可制服瘟疫?!彼瘟捅娻l親高興道:“神醫大德,我們沒齒不忘?!比A佗又道:“你們再尋些桂枝、黃芪、甘草、柴胡、板藍根之類的草藥來,這些也對治療和預防瘟疫有療效?!彼瘟袜l親們答應了去準備,并將窖藏多年、只有辦喜事才舍得喝的“開壇香”“醉三家”酒拿來讓華佗喝。 ? 鄉親們吃下華佗配置的藥后,很快病體康復。宋六問華佗“這酒怎么也能治???”華佗道:“這酒乃五谷之精華,多飲則傷身,少飲可活血化瘀,通筋絡,增食欲,強身體,御邪氣,抵疾病。特別是連年戰亂,腐尸產生瘟氣,被弱體吸收,極易引起疾病,而少量飲酒正是增強身體抗病之力,將瘟疫驅除病體。而且你們此處所釀之酒,醇烈勁大,這酒越陳療效越佳?!北娙寺犃T說道:“沒想到飲酒還有治病之功效?!? ? 華佗治好吳泗坡鄉親疾病的事很快傳遍十里八鄉,乃至整個陽谷縣,前來求醫者絡繹不絕。騎馬的、坐轎的、推車的、挑擔的匯集在吳泗坡村,如逢古會,很是熱鬧。一個春冬過去,華佗不知醫好了多少人的病,人們都稱之為神醫。 ? 次年,曹操得頭疼病來尋華佗為其醫治,華佗提出開顱洗腦,曹操疑為加害于他,將華佗殺害。噩耗傳來,吳泗坡鄉親深感神醫救治之恩,自發捐資修建一廟,名為“華佗廟”,久之人們便將“吳泗坡”叫成了“華佗廟”,而華佗以酒治瘟疫的故事也便流傳了下來。據說陽谷人豪飲就是從這時開始的。過多飲酒易損肝胃,不過經常喝酒的人確實很少得感冒之類小疾病。
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      2021-12

      太公佳釀敬蚩尤

      發布時間: : 2021-12--27
      ? 公元前1046年,姜子牙輔助武王滅商興周,天下平定,武王論功行賞,分封諸侯。姜子牙功勞最大,封在富庶之地,國號為齊,定都臨淄。武王因舍不得太公離去,每日酒宴聯席,歌舞不絕,如此盤桓數月,太公掛念自己封地的國事百姓,力辭武王,灑淚告別,東歸而去。 太公一行饑餐渴飲,夜住曉行,這日來到齊國地界,看看離臨淄尚有一程,太公下令安營扎寨歇息。手下很快建起四座帳篷,太公居中,文武官員分居兩側,軍士環衛守候保護。 ? 次日一早,太公尚未起床更衣,被一陣鑼鼓聲震醒,不知何故,忙披衣出帳觀看。原來是當地百姓聽說姜太公赴任路過,因感其伐紂興周,造福黎民之大德,特地推薦幾位長者,攜帶美酒佳肴前來敬獻,太公忙請入賬中。來人打開黑色的陶罐,一股酒香充滿帳內。太公問道:“此乃何酒,為何如此的芳香馥郁?”長者答道:“此去東方五十里,乃舜帝故都,當年儀狄釀造出美酒敬獻舜帝,禹王恐誤國事不喜飲酒,然儀狄釀酒技藝卻流傳下來,故而此地民眾都能釀制出好酒來?!碧勓?,斟上一盅,品嘗之后大加贊賞道:“果然好酒,味道甘冽醇正?!碧愿缹⒚谰萍央葦[上,讓大家共同分享。為助酒興,人們又跳起了角抵戲。也就是表演者分成兩隊,頭上綁著兩只木角,戴上牛頭面具,表演時以頭相抵,牛角碰撞牛角,發出嘎嘎響聲,如牯牛打架。 原來這角抵戲又叫蚩尤戲,是根據當年黃帝戰蚩尤,蚩尤用火牛陣打敗了炎黃聯軍,為了慶祝勝利而采取的一種表演形式。蚩尤戲演罷,太公又命軍士操演武藝,一個個龍騰虎躍,武藝不凡。 ? 正在熱鬧處,忽然天空烏云翻騰,遮天蔽日,太公心道:“封神剛畢,四海升平,我乃封神榜主,何人大膽竟敢在我面前興風作浪?”掐指一算,頓時大驚失色,原來兵主戰神上古蚩尤大帝竟然在此! ? 就在這時,鄉里來報,蚩尤冢一反過去常態,提前冒出紫氣。太公問道:“冢在何處?”鄉里答道:“東去不過十里之處闞鄉城中,過去每在十月間,紫氣沖天,高約十丈,今日不知何故提前冒發?!碧湎录榔凡⑷藗兯蛠淼拿谰茙е叭ゼ赖?。燃燭焚香后,太公長跪叩首道:“姜尚此次赴任封邑,不知大帝在此,只顧自己飲酒作樂,實乃大不敬,今特來謝罪,并奉上當地美酒,請大帝享用,日后定當為您添墳加土,建廟修祠,年年祭祀?!碧懒T,說來也怪,那冢中紫氣逐漸下沉,直至消失,天空也立刻云散日出,陽光燦爛。 因闞鄉為齊國阿邑領地,太公歸國后立即命人照愿辦理,并派專人四時上香守護,以當地美酒敬獻。
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      2021-12

      陽谷景陽岡——中國釀酒的發源地

      發布時間: : 2021-12--27
      ? 中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉。酒自被人類發現后就以其活躍、廣博的親附力滲透到社會生活的各個層面,融入人的精神生活中,在中華民族歷史長河中有其特殊的地位。 ? 中國釀酒起源早于人類的文字歷史,已為考古學和出土文物所證明。何時何地何人開了中國釀酒業之先,史記民傳說法不一,經考證,陽谷縣不僅是中國農耕文明的發源地,也是中國釀酒的發源地。 一、釀酒業的前提條件 ? 要探尋酒的起源,有必要從實際的釀酒過程認識開啟?,F代科學證明,酒主要成分是乙醇,它起源于大自然生物的本能活動,釀酒技術是人類仿造生物活動智慧的結晶。釀酒基本工藝原理簡單的說是:糖化、發酵、蒸餾、貯藏、勾兌。所用器具:窖、甕、蒸鍋、貯藏罐等。 釀酒業興起的前提條件:一、人類(有人)掌握發酵制酒技術,能有目的的仿生物活動制造;二、有豐富的糧食;三、有必備器具(發酵裝盛的甕、罐、桶,喝飲之器杯、碗、爵等),能燒制這類器皿的窯廠。而前提就是先民的農耕定居。從酒業興發看古今都和農耕業有直接關聯,酒業緊緊依附于農業,糧食生產豐歉是釀酒業興衰的晴雨表。 二、陽谷——中國農耕文明的發源地 ? 山東省陽谷縣一帶早在七八千年前先民們就在這里定居,留下農耕、釀造、制陶、漁獵等活動遺跡。一些資料、遺跡證明陽谷是先民進入農耕、定居、釀、陶等文明較早的重要發源地?,F借鑒部分文載、專家學者所論集摘于此,結合陽谷歷史文化積淀作以探討。 陽谷一帶從古到今地坦有水,四季分明,光照充足,處黃河(古濟水)中下游,得天時地利之便,必然成為先民生存生活擇居的地方,成為先民開化進步,進入文明的搖籃?,F存遺跡、文獻記載、考古發現、民間傳說呈現出她數千年古老悠久的文化積淀。 (一)、文獻記載 1、陽谷有華夏始祖伏羲先皇建城教民種谷遺跡,清康熙十二年《陽谷縣志》記“陽谷有密城,是伏羲教民種谷之地”。 2、范文瀾在《中國通史簡編》中說“伏羲族是東夷民族,活動中心在山東和豫東一帶,其時泰山、沂蒙等山還在海中,山東多是水鄉,魯西南一帶應是東夷腹地”(即陽谷縣域一帶)。 3、陽谷有神農種谷留下的神泉阿膠井和谷城山,《城南閣集》記“阿井辟自上古”,清著名考古學家孫星衍感阿井年代久遠嘆曰“海內古跡應莫先于此”。據說“陽谷”一名的來歷與伏羲觀日陽、知天時、定節氣、種五谷有關;與神農谷城山南種谷成功有關。 4、陽谷縣有人類文明發祥地空桑在本域的佐證,蚩尤族“登九淖而伐空?!?,迫少昊族遷曲阜,壯大為東夷部落,蚩尤居闞城,闞城就在今陽谷縣壽張鎮(原壽張縣內)。北魏《水經注·濟水》引《地理志》記“濟水故瀆,又北合洪水,水上承巨野薛訓諸,歷澤西北,又北經闞鄉城西”。 5、闞骃《十三州志》記“壽張有蚩尤祠,又北與濟瀆合,……濟水自巨野至濟北是也,又東北過壽張縣西界安民亭南”。據《蚩尤文化研究》得知,蚩尤是人文三始祖之一,早定農耕,冶金制兵。 6、陽谷曾是黃帝蚩尤兩部落集團征戰搶奪之地,蚩尤涿鹿戰敗被擒,為黃帝所殺,后將其首級葬于壽張闞鄉城內(今陽谷縣壽張東北十五里元鎮有蚩尤冢)。黃帝入主中原后,農耕定居,種麻養蠶織裳,推進人類文明?!痘视[.冢墓記》記“蚩尤冢,在東平郡壽張縣闞鄉城中,高七丈,民常十月祭之……”。 7、《山東通志》卷三十八記“漢宣帝祭蚩尤于壽張”即今陽谷縣壽張。 8、《聊城歷史大事記》記“傳說中舜活動范圍應在今河南山東交界一帶,……舜都窮桑,據考古工作者研究推測,景陽岡龍山文化城可能是舜的都城窮?!?。 (二)、考古發現 1、陽谷出土發現三座大小不一的龍山文化城,著名考古學家張學海先生認為,陽谷縣一帶是古文化中心,就當時先民居住的條件看,在龍山文化時期已形成都、邑、聚三級社會結構。特別是景陽岡龍山文化城的發現發掘,更是破解了不少歷史之謎,使一些爭議塵埃落定。同時更證明了陽谷一帶是先民早期活動的中心,是中國農耕、制陶、釀造開化文明的發源地。張學海先生和考古學者陳昆麟先生論證認定這里就是舜的都城——空桑。 2、景陽岡龍山文化城,1977年被列為山東省重點文物保護單位,后陽谷縣政府立碑記:“該城址的發現,對研究中國5000年文明史乃至國家、城市的起源、階級的產生都有極為重要的意義。有的專家認為此處當為舜的都城”。 3、舜所處的年代是人類由洪荒走向文明的過渡、發展時期,舜以非凡的治世才能,以優良的道德品質,治理社會,影響人們,起了影響千秋萬代,開天劈地的作用。舜因才適用,用禹治水消除水患,劃定九州;用垂造房屋建都邑,使人們安居;用皋陶掌制法令,規范人們行為;用儀狄為苞正(酒官)管釀酒調五味,改善人們飲食。舜時期人類已是居有都邑,住有房屋,吃有糧肉,喝有酒醴,興起了農耕、飼養、釀造、制陶等業,這些已在陽谷縣內三座龍山文化城特別是景陽岡龍山文化城的考古發掘中得到證明,出土文物有石制刀、斧、耜等勞動工具,有陶制甕、杯、碗、蓋等器皿。 4、時到商周,有史以來,陽谷在周朝屬齊國柯地,文獻記載齊桓公稱霸盟柯,陽谷至今有會盟臺;有孫臏勝龐涓所擺的迷魂陣遺跡;后有歷代名人名事。 (三)、民俗民間傳說 陽谷民間至今流傳著關于三皇、蚩尤、五帝等先賢偉人的傳說,如伏羲建城定四山、神農種谷、黃帝戰蚩尤、蚩尤農耕、制兵煮鹽、掘井、舜建都、儀狄造酒、大禹治水等。時至今日,陽谷縣可稱有數千年文化積淀傳承,她與時俱進、多業并舉、英模輩出,真可謂人杰地靈。 以上“三大支撐點”(史記.民傳.考古)足以證明:陽谷是中國農耕文明的發源地,當然也就具備了釀造酒的前提條件。 三、陽谷——中國釀酒業的發源地 關于酒是何人始造于何時、何地,自古說法不一。 (一)、文獻記載 1、《戰國策?魏策》記:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,遂疏儀狄,而絕旨酒?!? 此帝女若為堯女到禹中有舜,時隔過遠。帝女若是禹女,而酒早在舜時就已有了,且大禹因喝了儀狄所造之酒,睡后醒來,絕旨酒,遠儀狄,而對帝女只字未說。以大禹論若是自己的女兒叫儀狄做酒獻酒,禹對女兒也會有個說法(指責、批評),因是舜帝女才沒批評指責,故此帝女就是舜女。 如此帝女是禹女,她讓儀狄做酒會自己獻酒而無須再讓儀狄去獻酒。就“進之禹”一說看,帝女和儀狄沒和禹居住在一塊,才有進獻之說。禹女當然和父禹住在一城,沒住在一塊,可見非禹女。此帝女就是舜帝之女。 非常明確帝女非儀狄,實為二人,儀狄應是舜帝宮中管釀造之官。故有儀狄為舜帝苞正之說。 傳說舜禪位禹,禹都在陽城,舜帝女才令儀狄作美酒進獻禹,禹因酒好喝,喝過了,醒后不僅疏遠了儀狄,而且下令斷絕此味極好的酒。 2、《世本》記“儀狄始作酒??變五味,少康作秫酒” 3、《酒誥》記“酒之所興,肇自上皇,或出儀狄,一曰杜康” 4、《酒經》記“杜康作秫酒” 5、《酒史》記“酒自儀狄杜康始” 6、孔子八世孫孔駙說“堯舜善飲酒,且酒量很大”依此說,酒早在堯時就有了。 7、《說文解字》記“古者儀狄造酒醪,禹嘗而美,遂疏儀狄?!惫耪呱倏党踝鬏街?、秫酒,少康,杜康也?!? 8、《辭?!酚泝x姓也,舜后代有儀氏。 9、中華祖源研考室制《中國百業祖師牌》記“造酒祖師儀狄,上古時代舜禹之酒官。杜康夏代人亦名少康,初作萁帚(杜康亦為掃帚祖師)秫酒?!憋礊楦吡?,萁一種細草和脫粒后的高粱穗捆扎可作為掃帚,至今民間農村多用。 10、《酒譜》記:“酒之源,世言酒之所自者,其說有三:其一曰儀狄始作酒,與禹同時;又曰:堯酒千鐘,則酒始作于堯,非禹之世也。其二曰《神農本草》著酒之性味,《黃帝內經》亦言酒之致病,則非始于儀狄也。其三曰,天有酒星,酒之作也,其與天地并矣?!薄叭粍t酒果誰始乎?予謂知者作之,天下后世循之,而莫能廢”?!断臅肥龃笥碇?,歌詞曰:“酣酒嗜味”?!睹献印吩唬骸坝韾褐季贫蒙蒲??!薄断臅匪?,當時之事;《孟子》所言,追道在昔之事,圣賢之書可信者,無先于此。雖然,酒未必于此始造也,若斷以必然之論,則誕謾而無以取信于世矣?!? 此段話肯定了造酒不晚于禹?!罢l是造酒始者?”從《酒譜》尊信《夏書》、《孟子》兩書來看,大禹戒、惡、絕旨酒是應該相信的。那么誰曾做酒獻給了禹?是儀狄。由此推論是儀狄在以前的基礎上造出濃度大、后勁足的新酒,禹才飲而甘之。喝多了,故惡絕旨酒,疏遠造酒獻酒者儀狄。 上述說法盡管不一,但卻從中透出這樣信息:一、“酒類”這種特殊飲用液體出現確實很早,故有“猿猴做果酒,酒肇自上皇”之說。后者造“酒”是在原有基礎上的改進,而所造“酒”無論是從口感質量,特別是在酒精度含量上要好于高過以前所謂的?“酒”;二、酒的出現不能晚于舜時;三、始釀酒者二人,具體說是儀狄、杜康。關于儀狄華夏第一釀酒人的記載說法比較一致,而關于杜康造秫酒載說更為一致;四、儀狄乃舜身邊管飲食很親近的人,就連舜帝女兒也和他非常熟悉,也叫他做美酒;五是,至于杜康(少康)乃禹四代孫,夏后相之子,母有仍氏之女后緡,相被迫自殺,寒浞奪位,杜康長大后在有虞氏和夏族舊部幫助下滅寒浞及其子,復夏,即“少康中興”,他用秫作酒破了禹絕旨酒的酒禁,使酒業復興。但杜康晚于儀狄至少百年以上。 (二)、考古發現 按推論酒的始釀者是舜之臣儀狄在舜都空桑(今陽谷縣景陽岡)釀造,這已被景陽岡龍山文化城的考古發掘和出土文物所證明。專家學者論證景陽岡龍山文化城即為舜都,省政府批準認定立碑保護,而就其出土的文物特別是一些器皿看,當時的釀造(酒)業已呈不小規模。發掘出土了諸多陶器及骨、石、蚌器等,陶器標本中有耳盒、甗、甕、盆、杯、盂、鼎蓋等。特別是近底部有小圓孔的大小兩種圈足盆,這類過濾器皿和直口、園沿、厚胎泥質磨光黑陶甕等,專家認為這些器皿是用于釀酒、飲用之器。造型可謂完美,在顯現酒體方面和現代酒器具一樣有異曲同工之妙。 (三)、民俗民間傳說 1、儀狄因在建都中獻草編包土筑城法有功,受到舜帝賞賜重用為“苞正”,并在都城西賞了封地。一次儀狄帶飯和醴去耕作,怕動物吃食將飯醴放在樹桿洞內,雷雨突襲就跑回家。又隔了一些時日下地干活,聞到特殊香味,找到了樹洞中發酵的飯液,品飲后,感覺味香勁足,后受此啟發造出了“酒”,舜命為酒,并賜儀狄儀姓。 2、陽谷縣至今流傳著舜帝建都景陽岡,儀狄造酒景陽岡等傳說。 3、民間酒坊有開窖、啟甕敬酒祖儀狄,秋后祭祀酒神儀狄的做法。 4、據說建國前在陽谷城(谷山)東,景陽岡西之間還有儀狄酒神廟。 5、從當地的民風民俗看,陽谷縣,民風酒風淳樸,豪放能飲,禮儀好酒。親朋聚會、節慶、紅白之事、祭祀神祖無不置酒用酒。喝酒風度或細說輕談,或豪言壯語,或猜拳行令,或文雅粗狂,民風酒風代代相傳足見非一世之功。而釀酒造酒更是承古廣傳。相傳宋朝武松在此喝酒打虎,其時僅景陽岡一帶官窖民坊,大小酒坊不下百家。所產酒以香濃、勁足、味純著稱,宋神宗御賜“貴人佳酒”金匾,并征調京城,而成皇家貢酒。 民俗傳說雖不敢說是真正的歷史,但某種程度上也是真實歷史演變而成的,畢竟留下了歷史的身影回聲。 至此,舜帝近臣儀狄為造酒始祖無可非議。 ? 那么儀狄在何地造酒呢,這個問題并不難理清。儀狄既然是舜帝管生活的近臣,舜在都城空桑生活居住治理天下,儀狄當然要隨舜在一起,儀狄在舜都(陽谷縣景陽岡)釀造出新酒應說是毋庸置疑的。 ? 新中國成立后,當地政府把分散在景陽岡周圍的造酒作坊集中起來,在陽谷縣城紫石街上建成一座酒廠,取名“陽谷釀造廠”,后更名為“景陽岡酒廠”,即今日的景陽岡酒業公司。她繼承傳統釀酒技法,更創新藝,成為酒業新秀,2008年景陽岡商標被認定為“中國馳名商標”,景陽岡酒于2010年元月被評為“中國十大名酒”。她之所以如此輝煌,除現實人文因素外,更重要的是繼承領悟了酒祖儀狄造酒的文化精髓。 綜上所述,陽谷縣獨特的地理位置,使其不僅是中國農耕文明的發源地,也是中國釀酒的發源地。上古先人于此地觀日陽、知天時、定節氣、種五谷,農業發展糧食剩余,舜都(陽谷縣景陽岡)繁盛,促進了釀酒業的興起發展,世代傳承,陽谷為中國釀酒發源地順理成章。
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